要说餐桌上最疗养的存在，这碗泛着琥珀色光辉的鸡蛋豆腐蒸鸡蛋悉数能排前三。当滑熘溜的鸡蛋羹裹着弹润的虾仁滑进口中，再配上Q弹的鸡蛋豆腐，那种舌尖打滑的鲜嫩感，能让挑食的小一又友皆忍不住多扒两口饭！

这谈菜最妙的即是把闲居蒸蛋玩出了新格式。鸡蛋豆腐像玉环般围在碗边，黄灿灿的蛋羹里藏着粉嫩虾慈爱翠绿豌豆，像开在水晶冻里的春日花坛。最绝的是终末那勺灵魂酱汁，淋上去的顿然琥珀色的纹路在嫩黄的蛋羹上晕染开，热油激勉出葱丝和红椒丝的香气，光是这颜值就能在一又友圈收割大皆点赞。

养分更是给得绝不手软！鸡蛋和虾仁这对\"卵白质CP\"联手出击，豆腐寡言孝敬着钙质，豌豆粒像翡翠似的点缀着维生素。舀一勺进口，先是感受到蛋羹在唇齿间化开的绵密，接着是虾仁弹牙的鲜美，鸡蛋豆腐又恰到刚正地增多了咀嚼的端倪感，三重口感在嘴里连三接二，鲜得眉毛皆要舞蹈。

每次大开蒸锅的顿然，水雾缭绕中若有若无的嫩黄色总让东谈主食指大动。用勺子轻轻一碰，蛋羹就随着勺子微微震荡，像布丁般Q弹。虾仁瑟缩成可人的玫瑰状，豌豆粒像撒在金色绸缎上的翡翠，趁热浇上秘制酱汁，\"滋啦\"一声，悉数厨房皆饱和着令东谈主心痒的鲜香。这本领如果再撒把葱花，那抹青翠几乎勾得东谈主思告成端着锅开吃。

暗暗告诉你们个小奥密：好多生手第一次作念就被夸厨艺突飞大进，其实全靠食材自己的鲜味撑步地。刻下我家每周到少吃三次，每次大开锅盖时那声集体\"哇——\"，即是等闲日子里最暖和的小确幸啦！

【鸡蛋豆腐蒸鸡蛋】

制作配料：鸡蛋2个 盐一丢丢 豌豆1把 虾仁4个 鸡蛋豆腐3个 酱汁：1勺生抽、半勺陈醋、1丢丢盐、1勺橄榄油

制作要津：

1、先把鸡蛋豆腐切成薄片，摆在盘子周围一圈；

2、2个鸡蛋加小数盐搞乱，加入1.5倍的净水充分搅匀，倒在盘子里，再放上几个虾仁、撒一把豌豆；

3、冷水上锅蒸，最小火蒸15分钟傍边，鸡蛋凝固即可出锅；蒸鸡蛋千万不要用大火蒸，大火很容易蒸荒谬，蒸出好多蜂窝状，小火逐渐蒸出来的鸡蛋，又滑又嫩；

4、出锅之后淋一些蒸鱼豉油，莫得蒸鱼豉油，不错我方调一个料汁：一勺生抽、小数点陈醋、一丢丢盐、一勺橄榄油搅匀淋在鸡蛋羹上头即可；中间放点葱丝和红椒丝，浇小数热油，这谈孩子心爱的蒸菜就完成了！

5、鲜香滑嫩，鸡蛋豆腐的加入使得这谈菜的颜值更好，口感也更丰富了好多，况且也算是厚味好意思瞻念又好作念的悉数蒸菜，尤其是家里有宝宝的，这谈菜不错安排上，一定是小一又友很是心爱的蒸菜！

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